CUISINIER H/F

2019-06-12 13:08:442019-06-22Publiée par l'agence de Avignon le 12 juin 2019


Poste à pourvoir à Avignon (84000)

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Temps partiel

RAS Intérim

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R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de 127 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

L’agence R.A.S. Intérim d’AVIGNON,  recherche un(e) cuisinier,  second de cuisine ou chef de partie, pour un de ses clients sur Avignon.
Poste en extra week-end essentiellement, plus jours fériés …

Description du poste :

Le cuisinier traditionnel est un salarié qui assure la préparation des repas pour une clientèle de restaurant, à la table ou parfois en buffet, en vue d’un service direct. Il peut travailler en restauration privée ou collective.

Approvisionnement stockage

  • Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
  • Réalisation d’inventaires
  • Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
  • Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons

Organisation du travail et de la production

  • Détermination des besoins en matériel
  • Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
  • Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles

Hygiène et sécurité

  • Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
  • Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Production culinaire

  • Réalisation des préparations préliminaires
  • Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,…
  • Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
  • Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,…
  • Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

Distribution

  • Préparation du matériel de service
  • Dressage et envoi des plats
  • Réponse aux annonces et commandes
  • Mise en valeur des présentations

 

Poste accessible aux personnes en situation de handicap.

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Pour postuler, c’est très simple ! Remplissez le formulaire ci-dessous en indiquant vos nom et prénom, ainsi que vos qualifications et votre adresse e-mail. Pensez à nous joindre votre CV (format .doc ou .pdf) accompagné d’une lettre de motivation afin que nous puissions mettre en valeur vos compétences et vos aspirations.

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